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Come congelare i funghi bolliti per l'inverno

I funghi sono un prodotto eccellente. Da loro viene preparato un enorme numero di piatti diversi. Ma freschi possono essere poco tempo. Pertanto, le persone hanno avuto molte opzioni per la loro memorizzazione. Uno di loro si sta congelando. Le casalinghe esperte ritengono che questo sia il modo più utile di preservare.

Come congelare i funghi? Questa procedura non richiede molto tempo. Ma parliamo di tutto in ordine.

Ti sei mai chiesto perché molti di noicercare di imparare a congelare i funghi per l'inverno? La risposta è semplice È auspicabile che questo prodotto sia presente tutto l'anno nella nostra dieta. Ma il tempo del fungo è di breve durata, quindi devi usare tutti i tipi di trucchi per mantenere un prodotto prezioso e nutriente il più a lungo possibile.

I funghi - gli abitanti delle nostre foreste - hanno molte proprietà notevoli. Ecco perché sono stati apprezzati fin dai tempi antichi.

  • In primo luogo, sono semplicemente un magazzino di utilielementi micro o macro. Contengono l'acido nicotinico, lo zolfo, il fosforo, tutte le vitamine necessarie. Nei funghi c'è anche la lecitina, che ci salva dal colesterolo dannoso. E l'ergotioneina, presente anche in loro, funge da potente antiossidante.
  • In secondo luogo, il valore nutrizionale di questi doni della forestaè fantastico Sono equiparati alla carne, ma contengono solo l'1% di grassi. Ecco perché i funghi vengono mangiati con piacere dai vegetariani e da coloro che stanno facendo la dieta.

Questi rappresentanti della foresta con cappelli carinifare attenzione alla nostra salute Quindi, per esempio, il porcino migliora il metabolismo e aiuta a risolvere i problemi con gli organi respiratori. Soprattutto sono utili per la tubercolosi. Pietre preziose promuovono la rimozione di pietre dal corpo. Gli smorchki sono insostituibili nella lotta contro la cataratta o la lungimiranza. Inoltre, l'uso di funghi nelle malattie del cancro è noto. Semplicemente non fanno crescere neoplasie maligne. E c'erano casi in cui, dopo aver consumato funghi, i tumori scomparivano completamente.

Ora capisci perché è così importante sapere come congelare i funghi, in modo che durante tutto l'anno puoi gustare i pasti da casa tua.

Tra tutte le possibili vie di conservazione, specialmenteuno è apprezzato. Se non hai pensato a come congelare i funghi per l'inverno, è il momento di provare questa opzione di archiviazione abbastanza comune. Ricorda la nostra pubblicità intrusiva: "Provare una volta, mangio ora"? In questo caso, queste parole possono essere attribuite alla coscienza pulita ai funghi gelato. Una volta salvati i funghi in questo modo, ti verranno trattati ancora e ancora. Dopo tutto, il congelamento ha grandi vantaggi rispetto ad altre opzioni di conservazione.

  • Questo metodo consente di preservare il gusto naturale del prodotto. Ma è così bello: coperto di neve in inverno per ricordare l'estate o l'autunno.
  • I funghi congelati hanno lo stesso set di nutrienti di quelli freschi. Dopo tutto, non sono sottoposti a trattamento termico, non aggiungono aceto e altri acidi.
  • Un grande vantaggio è anche il risparmio di tempo. Esistono molti modi per congelare i funghi. E tutti differiscono semplicità, velocità e facilità di esecuzione.

Hai preso una decisione ragionevole se hai scelto questo metodo di conservazione.

Come congelare i funghi? Ci sono diverse raccomandazioni da casalinghe esperte.

  1. Congelare meglio i funghi duri e forti. Ad esempio, porcini, champignons, porcini, finferli.
  2. Per questo metodo di archiviazione, è necessario prendere solo regali di foresta freschi e appena raccolti. Altrimenti, i funghi perderanno tutto il loro valore nutrizionale. Inoltre, possono deteriorarsi.
  3. Non congelare cibi umidi. I funghi devono essere lavati e quindi asciugati con cura, distribuendoli in file su un asciugamano.
  4. Mantieni il prodotto semifinito meglio in un sacchetto di plasticao un contenitore dello stesso materiale. Meglio di tutto, naturalmente, ci sarà un contenitore di plastica, poiché in questo caso i funghi non svaniranno e conserveranno il loro aspetto attraente. In nessun caso dovresti conservare la brina in un barattolo di vetro. Questo contenitore è molto sensibile alle variazioni di temperatura.
  5. Non dimenticare la tenuta del pacchetto. Altrimenti, si incasina il prodotto semifinito.
  6. Puoi conservare i funghi durante l'anno contemperatura -18 gradi. Questo è l'indicatore ottimale. Ma se la temperatura oscilla nell'intervallo da 0 a -8, la durata di conservazione non deve superare un mese. I funghi sottoposti a trattamento termico possono essere conservati fino a 3 mesi.
  7. È desiderabile impilare una piccola borsail numero di doni della foresta, in modo che siano sufficienti per 1 volta. Non è possibile congelare nuovamente i funghi. Non solo perdono le loro proprietà nutrizionali, ma possono diventare pericolosi. Pertanto, contare con competenza le porzioni.

Se segui semplici suggerimenti su come congelare i funghi per l'inverno, avrai sempre dei deliziosi piatti a base di funghi sul tavolo.

Molte proprietà nutrizionali sono possedute da questo solido fungo. E il suo gusto è sorprendentemente piacevole.

Come congelare un fungo bianco? Ci sono diversi modi:

  • Allo stato grezzo I funghi devono essere lavati, asciugati e tagliati a fettine, il cui spessore non deve essere superiore a 7 mm. Quindi disponi i funghi in un sacchetto di plastica.
  • Funghi bolliti Molte persone sono sospettose del gelo grezzo e non rischiano di prepararsi per i semilavorati invernali in questa forma. Allora vale la pena di bollire i funghi. Sono gettati in acqua bollente senza sale. Dopo 5 minuti, vengono gettati sul setaccio, lasciati raffreddare e aspettano che il liquido in eccesso se ne sia andato. Poi nello stesso modo si diffuse la porzione di funghi per pacchetto.
  • Funghi fritti Con questo scopo vale usare l'olio vegetale. Friggere il prodotto prima della completa evaporazione del liquido e "arrossire" leggero dei funghi. Quindi metterli su una teglia e lasciarli raffreddare. Non aggiungere spezie e condimenti. Quindi è necessario disporre i funghi in pacchetti o contenitori con un coperchio e metterli nel congelatore.

Ora sai come congelare il fungo bianco. Niente di complicato, vero?

Fantastici funghi saporiti - finferli! Come congelarli, per soddisfare se stessi e gli amici con ogni sorta di prelibatezze? È molto semplice Inoltre, i finferli non devono essere accuratamente ordinati, raramente sono vermi. Pertanto, il processo di preparazione per il congelamento è ridotto al minimo.

Questi funghi dovrebbero essere conservati non più di 3-4 mesi,perché sono molto gentili. Esistono molti modi per congelare. Questo è bollito, e fritto, e finferli freschi. Per fare tutto bene, utilizzare i suggerimenti per i funghi bianchi descritti sopra. Non c'è differenza nella tecnologia.

Tuttavia, c'è un altro modo per congelare i funghifinferli. Questo può essere fatto con il liquido. Nella padella smaltata, mettere i funghi e versare acqua. Cuocili per circa 20 minuti a fuoco alto. Durante la cottura, è necessario rimuovere la schiuma e il sale. Quindi distribuire i funghi in contenitori e versare il decotto.

Puoi cucinare funghi in umido. Spesso vengono aggiunti ad altre verdure. Durante la cottura, non dimenticare le spezie. Quando il piatto è pronto, dovrebbe essere raffreddato e poi messo nel congelatore. Tali prodotti semilavorati sono un'ottima base per il futuro di Julien, stufato e altri piatti.

Hai deciso di ottenere un semilavorato e per favorevicino ad un piatto delizioso? Quindi va ricordato che è meglio non scongelare i funghi crudi. Hai solo bisogno di metterli in una padella e affogare sotto il coperchio. I funghi fritti o bolliti possono essere messi prima nel frigorifero, in modo che si scongelino un po '. In questo caso, il prodotto semilavorato non perderà forma e apparirà grazioso.

Come puoi vedere, non è così difficile da archiviarefunghi congelati. Come cucinarli? È molto semplice Se i pre-funghi bolliti, allora non è necessario ri-cucinare loro. Molto spesso i prodotti semilavorati sono fritti, aggiungendo spezie e condimenti.

Dai funghi surgelati è possibile preparare i ripienipizza e torte, aggiungerli a casseruole e patatine fritte, usare per zuppe. Apprezza e piatti di funghi indipendenti. Ad esempio, i finferli in salsa di panna acida saranno molto gustosi. Vale la pena friggerli per circa 20 minuti in padella. Se la miscela è liquida, addensare con la farina. Dopo aver aggiunto panna acida, pepe, noce moscata e messo fuori fino alla cottura.

Prova piatti meravigliosi da questi prodotti semilavorati e ti renderai conto che una volta in nessun modo hanno gettato un sacchetto di funghi nel congelatore.

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