/ / E 'possibile congelare il fungo kefir

È possibile congelare i funghi kefir

Se sì, come? In acqua o latte? O asciugarlo? Per quanto tempo? E manterrà le sue proprietà?

Quindi, dal momento che nessuna risposta è stata ricevuta, leggi i forum e cerca di congelare in due modi. Io riporto.

  1. In un contenitore di plastica, riempito un cucchiaio di fungo lavato con latte 3,2%. L'ho chiuso e messo nel congelatore.
  2. La seconda parte del fungo lavato è stata posta su garza, essiccata per un'ora, avvolta in pellicola alimentare e nel congelatore.

Ha 2 settimane. Poiché era interessante la differenza nel metodo di congelamento e le sue conseguenze, ha deciso di "scacciare" entrambe le versioni simultaneamente, per chiarezza.

Quindi, il fungo senza latte veniva scongelato a voltepiù veloce, che non è sorprendente. Dopo il lavaggio, entrambi i funghi sembravano uguali, sia a colori che nell'olfatto. Latte versato in diversi vasetti. Sottraendo che le prime porzioni dopo il gelo non possono essere bevute, prosciugate per esigenze cosmetiche in un giorno. Il gusto non ha provato, ma la consistenza del fungo "gelo secco" era più spessa.

Nuove porzioni versate Dopo 20 ore, ci ho provato. Kefirchik era già pronto, fuso. La differenza di consistenza non c'era, ma il sapore del fungo "dal latte" sembrava più tenero, mentre il "secco" era più acuto e aspro.

Ha fatto un altro lievito. Per la terza volta, il latte con un fungo "secco" per qualche motivo era per qualche motivo più lungo. E mi è sembrato che crescesse più lentamente (quello che c'era nel latte, è diventato di più, anche se era lo stesso quando era congelato).

Che dire delle proprietà. Non posso dire nulla, perché ho notato cambiamenti solo nelle prime due settimane di consumo di kefir. ie anche prima di congelarmi, l'ho bevuto e, a parte la sedia dell'orologio, non è successo nulla. Dopo il congelamento, non posso dire che qualcosa è cambiato, almeno niente cardinale. È che il congelamento "a secco" ha rallentato la crescita (in un primo momento! E, anche meno muco divenne (prima era sensibile, ora scricchiola, come se le fate fossero lavate).

Ecco, in realtà, una risposta alla mia domanda :) Conclusione: puoi congelare. Almeno il gusto non influisce (e anche più gustoso). Il modo - apparentemente, come qualcuno conveniente, non ho trovato differenze forti.

Leggi anche: