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Per quanto tempo posso conservare i funghi congelati nel congelatore

L'eccitazione di un fungo non permette di perdere nessunofungo trovato nella foresta. Ma a casa, oh, come non vuoi scherzare con l'elaborazione del "rich catch"! Se i funghi non sono cotti immediatamente, non marinati, in scatola e non salati, sono semplicemente congelati. È molto comodo, in più, la preparazione non richiede molto tempo. Ma quanto puoi conservare i funghi congelati nel freezer di un frigorifero standard, è una domanda ... Per l'ignoranza non si è rivelato un disastro, scopriremo la risposta ad esso in questo momento.

Nel freezer puoi conservare crudo,funghi sbollentati, bolliti e fritti. In ogni caso, sono ordinati, selezionando solo non wormy, unported, denso esemplari. I piccoli funghi possono essere congelati interi, grandi - tagliati a pezzi.

I funghi freschi vengono lavati e asciugati prima del congelamento. Versare in uno strato su un vassoio e mettere nel congelatore. Quindi sono imballati in confezioni o contenitori di plastica.

Blanch, cioè Tenere i funghi in acqua bollente per 1 minuto. Quindi mettilo in acqua ghiacciata per un minuto. Piegare in uno scolapasta, asciugare su un asciugamano. Piegare in un contenitore per la conservazione e inviare al congelatore.

Cuocere i funghi prima di congelarli per 5 minuti. Dopo l'elaborazione lo stesso di sbiancamento.

I funghi fritti vengono cucinati nel modo consueto, ma inuna grande quantità di olio (smaltz). Dopo il raffreddamento, il prodotto finito viene steso in barattoli, versato con il grasso rimanente, coperto con tappo di capron. Blocca solo in questo modulo.

Il tempo più lungo nel congelatore si può mantenere frescofunghi congelati. Il prodotto, acquistato su scala industriale, viene conservato in appositi congelatori fino a un anno e mezzo. Se si osserva il regime di temperatura ottimale, le proprietà originali dei funghi in questo modo di conservazione non vanno perse.

Tuttavia, a casa, in un normale freezer per così tanto tempoNon puoi conservare funghi. La temperatura nella camera cambia continuamente, quindi, per non avvelenare i funghi raccolti dall'autunno, è necessario ricordare quanti funghi possono essere conservati nel congelatore.

Le scadenze sono le seguenti:

  • tº -14 / -12 ºС - 3-4 mesi;
  • tº -18 / -14 ºС - 4-6 mesi;
  • tº -24 / -18 ºС - 12 mesi.

I funghi congelati congelati in una qualsiasi di queste temperature dovrebbero essere realizzati entro 3 mesi. I funghi cotti e imbiancati possono rimanere congelati per 4-5 mesi.

E l'ultima regola: Scongelare i funghi per conservare le loro qualità è consigliato in frigorifero immediatamente prima della cottura. Re-congelare questo prodotto non è soggetto, quindi è necessario imballare i funghi in piccoli lotti singoli.

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