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È possibile congelare il latte condensato

Se prima veniva prodotto latte condensatoesclusivamente per l'esercito, ora la delicatezza è diventata pubblica. Nonostante il processo di conservazione, il periodo di conservazione ha un limite di tempo rigoroso. Questo fatto deve essere preso in considerazione quando si sceglie un prodotto nel negozio. Dai materiali dell'articolo imparerai come scegliere un latte condensato di qualità e quanto può essere conservato in una forma aperta e chiusa.

Il processo di condensazione del latte con zucchero procede a60 ° C, che consente di risparmiare gran parte dei nutrienti. La composizione del latte intero e del latte condensato è un po 'diversa, ma sul valore nutrizionale la delicatezza preferita dai denti dolci supera di gran lunga il prodotto originale.

Questa qualità è particolarmente preziosa a causa della possibilitàper fornire agli abitanti del lontano nord latte intero, che hanno in peso d'oro. Sfortunatamente, lo stock deve essere ruotato annualmente, poiché la durata di conservazione del latte condensato non supera i 12 mesi, purché siano soddisfatte le condizioni di conservazione specificate dal produttore.

La durata di conservazione del latte condensato dipende dalla capacità in cui è confezionato:

  • In un barattolo di latta, una prelibatezza è garantita per conservare qualità utili per un anno.
  • I pacchetti con dispenser doy-pack conserveranno il contenuto per diversi mesi (il produttore specifica il termine specifico).
  • Lo stesso vale per i contenitori di plastica con latte condensato. Ma c'è un avvertimento: se l'imballaggio di plastica è confezionato non in fabbrica, ma nel negozio, è necessario consumare il contenuto in 5 giorni.

Imballaggi in plastica rispetto al solitoUn barattolo di latta ha una serie di vantaggi: un peso ridotto, un formato comodo e un modo di dosare il contenuto, materiale indistruttibile. Questo è solo il rischio di acquisire un aumento di moltiplicazioni contraffatte. Leggere attentamente la composizione dei beni acquistati.

Ulteriori ingredienti (cacao, caffè, cicoria) per la conservazione del latte condensato in una lattina non possono influenzare, la durata di conservazione rimane la stessa - 12 mesi.

Un produttore non redditizio non ha bisogno di falsificare la data di produzione o di versare un prodotto che non ha alcun rapporto reale con il latte condensato.

Certo, e in un barattolo di latta si può prenderecontenuto di scarsa qualità. Sotto la solita etichetta blu e bianca, il latte in scatola può nascondersi sulla lattina. In questi prodotti, oltre al latte, sono presenti grassi vegetali, che riducono significativamente il costo della tecnologia di produzione.

Molto spesso nell'acquisizione di contraffazioni è necessario dare la colpa solo alla propria disattenzione. Scegli i prodotti di buona qualità che ti aiuteranno a seguire i seguenti suggerimenti:

  • Sull'etichetta con un vero latte condensato viene applicato GOSTei termini "latte con zucchero condensato" (un insieme di parole possono essere leggermente differente, ad esempio, "latte condensato con zucchero" o "basso contenuto di grassi latte condensato zuccherato", "parzialmente scremato latte condensato zuccherato").
  • Milk-lattine hanno sulle confezioni diverse iscrizioni - .. "latte condensato", "latte speciale", "prodotto di latte condensato con lo zucchero", ecc Sulla composizione del molokosoderschaschih scatola abbiamo già accennato in precedenza.
  • Tara dovrebbe essere sigillata senza chip,crepe, ammaccature, deformazioni, striature, tracce di gonfiore e ruggine. L'integrità del pacchetto proteggerà il contenuto dall'infezione da microflora patogena e da possibili avvelenamenti.
  • Puoi riconoscere il vero latte condensato dietichettatura interamente stampata su una lattina. Nella prima riga deve essere indicato il codice M e diversi numeri, tra i quali è necessario trovare la marcatura 76, che indica che il prodotto non contiene componenti non previsti da GOST.
  • Nella seconda riga del contrassegno vengono indicati la data di produzione e il numero di turno. Per fare uno stock del tuo dolce preferito, prendi un prodotto appena preparato.

GOST legalizzato antiossidanti sgushchenki composte (E300, E301, E303, ecc), e stabilizzanti (E331, E332, E339 ed E340).

Sebbene il latte condensato abbia subito un processo di pastorizzazione prolungato, deve essere conservato correttamente. Solo la conformità con le condizioni di conservazione garantisce la qualità del contenuto. Quanto latte condensato è immagazzinato sulla confezione.

Condizioni ottimali per il risparmio di latte condensato in scatola:

  • temperatura di fondo da 0 a 20 ° C;
  • l'umidità relativa non è superiore all'85%.

Considerare come conservare il latte in scatola prima e dopo aver aperto il pacchetto.

Il regime di temperatura ottimale per la conservazione del latte condensato può essere raggiunto nel frigorifero o nel seminterrato:

  • Non mettere i barattoli l'uno vicino all'altro per evitare scheggiature e ruggine.
  • Per la conservazione nel seminterrato, installare i contenitori in una scatola di cartone.
  • Se hanno un lubrificante speciale, non pulirlo, protegge il foglio dalla corrosione. Pulire lo strato protettivo prima di aprire il contenitore.
  • Osservare il livello di umidità nella stanza, assicurare una buona ventilazione.

La durata di conservazione del latte condensato in forma aperta non dipende dalla confezione. Dopo l'apertura, il contenitore deve essere conservato in frigorifero per non più di cinque giorni.

  • Doi-pack e bottiglie di plastica devono essere coperti per ridurre al minimo l'ingresso di microflora.
  • Da un barattolo di metallo, versare il contenuto in un barattolo di vetro con un tappo di nylon o un contenitore di plastica.

Dopo l'apertura, il metallo si ossida rapidamente, il trattamento preferito è saturo di prodotti di ossidazione, che influenza il gusto e l'utilità.

I dolci hanno una probabilità molto bassa di apparire latte condensato nel frigorifero, ma che dire di quelli che usano la delicatezza solo per scopi culinari o di tanto in tanto bevono il caffè con la sua aggiunta?

Posso congelare il latte condensato? Non farlo. La violazione del regime di temperatura durante lo stoccaggio porta a zucchero.

Il latte condensato bollito ha anche una grande popolarità. Questo prodotto è particolarmente indicato per la preparazione di vari dessert.

  • Indipendentemente dal fatto che tu abbia cucinato da te o acquistato prodotti prefabbricati in scatola, essi sono soggetti alle stesse condizioni di conservazione del normale latte condensato.
  • Non dimenticare la necessità di spostare il contenuto delle lattine dopo l'apertura in un contenitore chimicamente inerte.

Se il contenuto del barattolo aperto viene zuccherato, molto probabilmente, te ne sei dimenticato e il periodo di utilizzo è scaduto. Questo prodotto deve essere smaltito immediatamente.

Se hai comprato un latte condensato e hai trovatomassa zuccherata, e prima che la data di scadenza sia ancora lontana, c'è una violazione delle condizioni di conservazione. Vale la pena notare che il produttore non è più responsabile della qualità di tale prodotto.

Alcune casalinghe Revived zuccherato latte condensato facendo bollire a fuoco lento con latte o acqua. Ma è meglio non mangiare un prodotto del genere, ma buttarlo via.

Ora sai quanto può essere memorizzatolatte condensato in una scatola o altri tipi di imballaggio, come scegliere un prodotto di qualità. Se le condizioni di conservazione sono rispettate, la delicatezza non causerà danni alla salute. Non dimenticare di eseguire periodicamente un controllo nella dispensa e in tempo utile per smaltire i vasi con scadenza a scadenza.

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