/ / Posso salare il pesce in un contenitore di plastica

Posso salare il pesce in un contenitore di plastica

A casa, è abbastanza facile salare il pesce. Per cominciare, ricorda la regola di base: è meglio non scongelare il pesce pescato prima del decapaggio, non lavare e non intestino. Avrete bisogno di: piatti salati (smaltato o in acciaio inossidabile, nonché plastica per alimenti), sale (alimentare, macinazione n. 1 o extra), alloro, pepe nero (può essere fragrante), coriandolo in fagioli o macinato. Puoi salivare qualsiasi pesce di fiume che pesa da 200 grammi a 1 chilogrammo.

Prima di asciugare, il pesce deve essere salato. Consiglio di portare la carcassa fino a 1 chilogrammo. Possono essere di qualsiasi taglia, e il pesce stesso - di qualsiasi tipo. Poiché molti si sono abituati a considerare qualsiasi pesce essiccato in un certo modo vobla - condizionalmente accetteremo questa terminologia.

Questo metodo richiederà un pesce più grande,peso da 1 kg. Preparo il pesce come segue per la salatura. Io lavo via tutto il muco in acqua fredda, apro delicatamente l'addome, lo sventralo. Ho tagliato la testa dietro le branchie, poi la coda fino alla base, ma senza toccare il pesce. Forbici, dall'ano e alla testa, ho tagliato il tesha (la parte inferiore dell'addome alle costole) - deve essere salato separatamente, altrimenti può diventare molto salato. Asciugare la carcassa con un asciugamano pulito. Se il pesce pesa più di due chilogrammi, è necessario stenderlo lungo la spina dorsale senza tagliare la pelle sulla schiena.

Leggi anche: