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Come congelare il pesce di fiume a casa

Acquistato nel negozio pesce di mare congelatonon è difficile congelare di nuovo. Se non avesse avuto il tempo di sciogliersi mentre la stavi trasportando a casa, allora mettila in una borsa con una fibbia e mettila nel congelatore. Ulteriori problemi sorgono con la conservazione del pesce di fiume, soprattutto se il tuo coniuge è un pescatore.

Ci sono diverse opzioni per il congelamento del fiume,e anche pesce di mare. Puoi congelare il pesce così com'è. Cioè, non pulirlo affatto, ma basta lavare il fango con le alghe, stendere su un vassoio e congelarlo uno per uno. Quindi espandi le confezioni, quando ogni pesce è congelato abbastanza da impedire che si raffreddi in una singola confezione di ghiaccio nella confezione. Questo metodo è buono per i pesci piccoli. Puoi tenerlo per circa un mese fino a quando non capirai cosa fare con queste sciocchezze.

Se il pesce è più grande, è meglio pulirlosquame e budello. Quindi può essere conservato più a lungo, e il successivo scongelamento e cottura andrà più veloce. Se il pesce è molto grande, allora è meglio tagliarlo a pezzi.

Spesso i prodotti, e in particolare i pesci, nel congelatorela camera è coperta da un rivestimento bianco con un odore non gradevole. Questo è agli agenti atmosferici. Quando congelati, i cristalli di ghiaccio spremono l'olio di pesce verso l'esterno, e frequenti aperture e chiusure del congelatore portano a cambiamenti di temperatura e, di conseguenza, allo sbiadimento di questo grasso.

Per evitare la messa in onda, il pesce può esserecongelare nello "smalto". Quando vediamo "glassare" i prodotti al supermercato, allora un po 'arrabbiati, perché dobbiamo pagare più del dovuto per il ghiaccio. Ma cosa fare, se questo è il metodo più efficace per preservare il pesce.

Non vendi pesci e non comprali, e se tudisturba non la bellezza, ma solo la sicurezza del pesce, puoi congelarlo direttamente con una mattonella di ghiaccio. Tagliare il grosso pesce con pezzi in modo che ogni pezzo si inserisca nel sacchetto con la fibbia e versare un po 'di acqua fredda in ogni busta. Quindi, prova ad allacciare la borsa, lasciando nel contempo meno aria possibile.

Se vuoi avere solo una densa crosta di ghiaccio sul tuo pesce, come in un negozio, dovrai passare un po 'più di tempo.

Abbassa la carcassa di pesce per un minuto in un molto freddoacqua, poi scuoterla un po ', metterla sul vassoio, l'una lontano dall'altra, e impostare il congelamento massimo nel congelatore. Questo è uno shock freeze e contribuirà a creare la ciliegina glaciale. Quindi aggiungere le carcasse di pesce congelato sopra i pacchi e non preoccuparti della loro sicurezza per almeno 6 mesi.

Come congelare il pesce, guarda il video:

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