/ / Posso congelare l'impasto per gnocchi?

Posso congelare la pasta per gnocchi?

Scopri se è possibile congelare l'impasto per vareniki, pancakes e torte. Qui troverete i commenti degli utenti se è possibile congelare l'impasto per pizza e per chebureks.

Quando si preparano vari piatti dall'impastosuccede che ci sono eccedenze. Come possono essere salvati? Posso congelare l'impasto? Ogni padrona di casa ha i suoi modi per preservare il test. È possibile congelare l'impasto a casa?

Se vedi con certezza che non puoi farcelail volume risultante di pasta, quindi immediatamente dopo la fermentazione, dividerlo in pezzi e metterlo nel congelatore, pre-avvolto in un foglio o pellicola alimentare denso. Naturalmente, l'opzione ideale è uno shock frost a meno 20 gradi, quindi tutte le proprietà del test vengono mantenute con il suo scongelamento graduale. A casa, la fotocamera è adatta per meno 18 gradi. La composizione di qualsiasi test di solito include latte o acqua, a causa della quale, a volte l'impasto è anche meglio cotto dopo il congelamento, perché i cristalli di ghiaccio influenzano favorevolmente lo splendore della cottura.

Un altro componente che influisce sulle proprietà del prodottoquando gela è farina. La qualità gioca un ruolo enorme. Se la farina è a basso contenuto di glutine, si allungherà dopo lo scongelamento, si diffonderà. Farina con un'alta percentuale di contenuto di glutine formerà una crosta gonfia.

La pasta manterrà la sua elasticità e forma, se aggiungerà margarina, uova e zucchero.

Impasto per gnocchi, pizza, torte e chebureks può essere tranquillamente congelato e viene conservato nel congelatore per 6 mesi. L'impasto per i pancake non è congelato, tk. si guasta durante lo sbrinamento.

Leggi anche: